下星期就是萬聖節，趁著周末利用簡單的烘焙食材及想像力，製作出賣相趣怪的萬聖節曲奇與人分享吧！
女巫手指餅
材料：
72% 黑朱古力45g
淡忌廉 90g
白砂糖 60g
可可粉 15g
無鹽牛油 100g（室溫放軟）
蛋液 15g
低筋麵粉 170g
鹽 2g
杏仁粉 20-30g
杏仁 適量
做法：
*提前將麵粉類過篩及預熱焗爐175度
1.將黑朱古力加入淡忌廉隔水煮溶，保溫待用；
2.牛油加入白砂糖和鹽打發，分三至四次加入(1)後，加入蛋液，打發至均勻；
3.篩入麵粉類，以翻拌方式拌至完全混合；
4,裝入裱花袋後擠出手指形狀，在手指前段插入杏仁當作指甲；
5.以上下火175度焗18分鐘即成。
OREO麵包曲奇
材料：
無鹽牛油50g （室溫放軟）
白砂糖 50g
蛋液 45g-50g
低筋麵粉 100g
OREO餅碎(包括夾心) 100g
可可粉 15g
泡打粉 7g
淡忌廉 70g
鹽 2g
做法：
*提前將麵粉類過篩及預熱焗爐180度
1.將OREO餅連夾心壓碎，篩入白砂糖、麵粉、可可粉及泡打粉後攪拌均勻；
2.用手將(1）及牛油抓勻，搓至完全沒有乾粉；
3.加入淡忌廉及蛋液，輕輕攪拌均勻及揉成糰，避免過於用力；
4.將麵糰擀成平面再對摺，重複兩次後擀平，以圓形模具切出塊狀，表面刷上蛋液後以上下火180度焗20分鐘即成。
*麵糰擀平時不要壓得太實，會容易發不起
*出爐後須放室溫放涼10-20分鐘
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